lunes, 17 de noviembre de 2014

Yogur de Azúcar de Caña

Hola a todos de nuevo, sobretodo después de tanto tiempo, pero ya he vuelto. Solo pedir disculpa a todas esas personas que me seguís, por este pequeño abandono que he tenido, pero a veces las cosas se complican más de lo que uno quisiera y...el tiempo para rápido.




Hoy por lo pronto os traigo una receta fácil práctica y saludable para todos en casa, además de barata, ya que siempre dejamos el último yogur que nos quede para hacer los siguiente. Espero que os guste y la disfrutéis como siempre.

Ingredientes Para 6 Yogures (para 7 las medidas que van entre paréntesis)

- 750 ml leche (1litro)
- 40 gr leche en polvo (50 gr).
- 80 gr de Azúcar Moreno. (os vale prácticamente la misma cantidad)
- 1/2 o 1 yogur (también os valen las misma cantidad)

Elaboración:

- Ponemos todo en un bol y lo mezclamos con la batidora.
- Una vez todo mezclado y bien disuelto lo introducimos en los botes de la yogurtera y lo dejamos en ella entre 8 y 12 horas, según os guste el yogur de ácido.
- Posteriormente los meteremos en la nevera por cuatro horas más y ya estarían listos para comer.


Como siempre rico, sano y natural, así como sabiendo lo que comemos en cada momento. Yo en mi caso dejo los yogures en la yogurtera por ocho horas, no los pongo más pues sino me sientan fatal en el estomago por la acidez que crean las bacterias. Por ellos os recomiendo que lo hagáis con distintos tiempos las primeras veces, para descubrir como os sientan mejor.
Lo mio ha sido un problema que siempre he tenido con los yogures comerciales, de hecho nunca he podido comerme un yogur por la noche, ya que me daban unas indigestiones tremendas, pero desde que los hago yo...esto va fantástico. Probadlos os lo recomiendo, y al ser azucarados los podéis combinar con lo que queráis: cereales, frutas, frutos secos...etc.


Como se puede apreciar a mis hijas les gustan con chocolate...






jueves, 22 de mayo de 2014

Gominolitas Para Niños con Zumo de Piña

Estas son magnificas para los mas peques, ya que no solo les damos una chuche, sino que los alimentamos, pues estas están hechas con Zumo de Piña y la gelatinas, de esa  que les preparamos cualquier día para postres. Así que vamos allá con los ingredientes y la elaboración. Ya que eso es una cosa sencillita y rápida, lo único que tarda más, ya sabéis, son las 12 horas en que cuaje la gelatina a temperatura ambiente.

Ingredientes:

- 1 Sobre de Gelatina de Piña de 85 gr.
- 2 Sobres de Gelatina Neutra de 10 gr.
- 200 ml de Zumo de Piña.
- 200 gr de Azúcar.

Elaboración en Thermomix:

Comenzamos por poner en el vaso los dos sobres de gelatina neutra, el zumo de piña y el azúcar y programamos 5 minutos temperatura 100 º  y velocidad 2.
Incorporar el sobre de gelatina de sabor, mezclar 10 seg, vel. 4, y después programar 5 min, 100 ˚, vel. 2
Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños, lo ideal es que sean de silicona, peor yo en casa los que tenía eran de hacer caramelos y Bombones, (y me deje los dedos para sacarlas). Solo tenia uno de silicona y ¡que diferencia!.
Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Desmoldar y pasarlas por azúcar.


Elaboración de forma tradicional:

Comenzamos por poner todos los ingredientes en un cazo, y lo tendremos todo a fuego lento unos 10 min sin que llegue a hervir.
Engrasamos los moldes.
Rellenamos los moldes y seguidamente dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 12 h.











Como se puede apreciar están de rechupete, además de ser sanísimas para los peque, como siempre pensando en ellos.


Nota: El nombre de esta receta ha sido sustituido por requerimiento de la empresa Pastor y Canals, titular de la marca Gominolas®, registrada como tal desde 1987 con el nº 1.204.476.

lunes, 19 de mayo de 2014

Cake Pop

Vamos hoy con una recetita un poco más elaborada, pero que a los niños y mayores les encantan (por lo menos en mi casa, jajaja).
La verdad es un receta sencilla, pero la elaboración de los chupa chups es un poco laborioso, en casa fue muy entretenido ya que lo hicimos entre todos y mis chicas disfrutaron mucho haciéndolos.


De hecho en casa un día en semana o cada dos semanas, dependiendo de lo atareados que estemos hacemos algo de repostería juntas las tres. y nos lo pasamos genial. Eso sí, después hay que limpiar, pero ellas se divierten mucho.
Es una receta ideal para los cumpleaños de los más pequeños, y como siempre me gusta decir se alimentan de forma sana. Vamos allá por la receta y a ver que os parece.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 125 gr de Mantequilla
- 125 gr de Azúcar
- 2 Huevos
- 125 gr de Harina
- 1 cucharadita de Levadura en polvo.
- Una pizca de sal (más o menos como 1/4 de cucharadita).
- Una cucharada de Cacao en Polvo.

Además nos hará falta:

- 2 cucharadas colmadas de queso de untar.
- 1 tableta de chocolate de postre para bañar las cake pop.
- Confetis varios para ponerles por encima.
- Palos o de cake pop o como yo usé los típicos de los pinchitos.

Elaboración del Bizcocho:

Empezaremos con el bizcocho, empezamos como siempre precalentano el horno a 180º, y mientras este se calienta preparamos la masa.
Mezclamos por un lado todos los productos secos y en otro bol colocamos el azúcar y la mantequilla y mezclamos hasta que quede una mezcla blanquecina, a que que iremos añadiéndole los huevos de uno en uno.
Una vez este todo bien mezclado, le iremos incorporando poco a poco los ingredientes secos, hasta obtener todos los ingredientes incorporados y tengamos como siempre una mezcla homogénea. Cuando esté lista la vertemos en el molde y la metemos en el horno a la misma temperatura que hemos precalentado, y lo dejamos ahí por 30 min más o menos, ya sabéis que depende de cada horno y el molde. Yo lo hice en un molde de 23 cm.
Una cosa muy importante el bizcocho tiene que estar frío, con lo cual es ideal hacerlo de un día para otro.

Elaboración de las Cake Pop:

Al día siguiente desmenuzamos el bizcocho que ya veréis que se hace facilísimo y le añadimos las dos cucharadas de Queso de Untar y lo mezclamos todos y empezamos a hacer albóndigas de bizcochos.


Una vez las tengamos fundimos un poco de chocolate para mojas la punta de los palos e irlos clavando, uno por cada bola de bizcocho. Los dejamos unos segundo que cuaje el chocolate.



Mientras cuaja y se fija, vamos derritiendo al baño maría el resto del chocolate y poco a poco vamos bañando los cake pop, los dejamos escurrir en la mano y le incorporamos los adornos.
Y ya están acabados, solo les falta un poco de frío y listos.


Espero que os gusten, son laboriosos pero ideales para hacer con los más pequeños de la casa, y así tenemos esos pequeños momento con ellos que nunca se olvidarán, además de familiarizarlos con los alimentos y con lo que cuesta elaborar lo que nos comemos.


 Y este fue el resultado en la mesa puestos. Volaron, la verdad es que todos los niños y los no tan niños se volvieron locos por los cake pop.




 Bueno pues como siempre os digo, aquí hay más ideas para disfrutar cocinando.