Bacalao Con Patatas Panaderas Sobre Cama de Tomate Frito

Hola a todos, os tengo esta recetita. Con esta receta participo al RETO de Carnaval de la comunidad g+ y del blog Kericocom en el apartado Salado y como siempre publicando in extremis como siempre. Pero bueno como suelo decir más vale tarde que nunca.
Esta receta es sana y Completisima, ideal para los peques.

Ingredientes:

1. Salsa De Tomate.

• 100 gr de cebollas
• 2 Dientes de Ajos, si son pequeños poner 3 o 4. 
• 50 gr de Aceite de Oliva.
• 800 gr de Tomates Triturados Frescos o en Conserva.
• Una Cucharada Sopera de Azúcar.
• 1 Cucharadita de sal.
• 1/2 Cucharadita de Bicarbonato.
• Una pizca de pimienta negra, recién molida.

    2.  8 Trozos de Bacalao Fresco o desalado en total deben pesar unos 1200 gr. aunque yo puse solo cinco trozos pues hice receta para cuatro.

 







3. Patatas Panadera.

• 100 gr de aceite de oliva.
• 100 gr de agua.
• 500 gr de Patatas, cortadas en rodajas.
• 100 gr de pimientos verdes en tiras.
• 100 gr de cebollas.

Preparación.

• Introducimos la cebolla y el ajo en el vaso y troceamos 4 seg/vel. 4. Añadimos el aceite y salteamos 5 min. temperatura varoma y velocidad 1.
• Añadimos los tomates triturados, el azúcar, la sal y la pimienta y programamos 25 min. temperatura varoma y velocidad 1. Colocaremos el cestillo encima de la tapa para que evapore y no salpique.
• Ponemos aceite en el varoma con un pincel de silicona, o un papel de cocina mojado en aceite. Y colocamos el bacalao, con la piel hacia arriba, dejando algunos huecos para que llegue el vapor a todos los trozos.
• Una vez finalizado el tiempo quitamos el cestillo y colocamos el varoma y programamos 6 min con temperatura varoma y velocidad 1. Cuando acabe el tiempo quitamos el varoma y echamos los tomates en una bandeja de horno. Reservamos y lavamos el vaso.
• Para las patatas colocamos la mariposa. Ponemos el aceite y el agua en el vaso y programamos 4 min. temperatura varoma giro a izquierda y velocidad cuchara.
• Finalizado el tiempo añadimos las patatas, pimientos, cebolla y sazonamos al gusto. y programamos 13 minutos temperatura varoma, giro a izquierda y velocidad cuchara. Si le salen muy aceitosas las podéis escurrirlas en el cestillo, yo no lo necesito pero como siempre digo: "para gustos los colores".
• Pues ya lo tenemos todo...ponemos las patatas encima de los tomates y encima de estas el bacalao y lo metemos en el horno durante cinco minuto.

    Espero que os guste como siempre. Si necesitáis alguna indicación para hacerla sin thermomix preguntad.

Premio Liebrster ward y ConÓceme

Hoy os escribo a propósito de la nominación, que este blog ha recibido, al premio Liebster Award. Alicia es la persona a la que tengo que agradecer este premio, que acepto encantada, y si no habéis pasado por su blog Hogar y Ocio ya estáis tardando, así como el blog Que no te falte un perejil blog de mi amiga Elisa Gomez, la cual además de este premio premio me ha concedido el de CONÓCEME.

Las normas son Para los dos Premios.


Agradecer el premio a quién te nominó.
Responder las 11 preguntas planteadas del blog que te otorga el premio.
Nominar a otros blogs con menos de 100 seguidores y notificárselo.
Plantear 11 preguntas nuevas.



Empiezo contestando a las preguntas:

1. ¿Qué tema o temas trata tu blog?

    Bueno pues en mi blog podemos encontrar, desde recetas de cocina, como manualidades hechas a ganchillo o punto, Coleteros, algunas soluciones a pequeños problemas. Así que es como un pequeño rinconcito donde pongo todo lo que voy haciendo por casa...aunque no al mismo ritmo que las hago (No me da tiempo)


2. ¿Qué beneficios te aporta tenerlo?

    Simplemente que alguien que esté buscando información sobre algo la encuentre y le ayude a elaborarlo por ella o el mismo. Pues no hay mejor satisfacción y que el ver que eres capaz de hacer las cosas por ti mismos. El beneficio es que la gente sea capaz con mis explicaciones de llegar a elaborar lo que aparece en mi blog. Que ya es mucho.

3. ¿Cómo planificas su contenido?

    Voy subiendo lo que hago en casa, no hay más planificación que lo que hago en mi casa día a día, eso sí con un considerable retraso. Pues con mis dos cositas chicas por casa las tardes y los fines de semanas son para ellas.

4. ¿Cuáles son los métodos o trucos que utilizas para dar a conocer tu blog?

    Pues difundo por facebook, google+, pinterest, La blogoteca, etc. además de estar en distintos canales de cocina.

5. De todas las entradas que has publicado, ¿cuál es tu preferida?

    Yo creo que todas en un sentido o en otro tienen su aquel, porque hasta ahora tengo receta muy dispares en cuanto a elaboración, recursos, y acabados, me costaría mucho decidirme, así que diré que mi preferida aun no ha salido. jajajaj.

6. En términos medios, ¿cuánto tiempo dedicas al blog?

    La verdad, con todo lo que tengo atrasado y preparado para sacar, menos del que querría, pero bueno es el tiempo que tengo ahora mismo, ya llegarán tiempo mejores.

7. ¿Cuál es la parte más difícil de tener un blog?

    El saber si ha todo el que le puede hacer falta una receta o un cuello de punto, le llega y puede verlo y decidir si le gusta o no. En definitiva que llegue a todos. Lo que a veces es muy difícil por la cantidad de blog que somos.

8. ¿Qué cualidades debe tener un buen blogger?

    Ganas de COMPARTIR sus conocimiento con otros y quedarse con la satisfacción de ayudar al que no sabe o está empezando.

9. ¿Qué es lo que más valoras en otros blogs?

    La caridad, y el que todo esté ordenado y se vea todo bien.

10. De cara al futuro, ¿qué te gustaría mejorar en tu blog?

    Establecer un indice de recetas y manualidades claro y despejado en el que se encuentre todos lo que se busque sin problema. Ya estoy trabajando en el pero aun me queda un poco.

11. ¿Qué consejo darías a quienes se están planteando abrir un blog?

    Que lo haga por ayudar a los demás, a salir a delante en los tiempos que corren. Y que se quede con la satisfacción de conocer gente nueva y maravillosa que te sorprenden con una nominación a un premio como este. Gracias desde aquí a todos los que habéis decidido seguir mi blog, ya sea por una razón u otra.

Paso ahora a contestar las preguntas de Elisa para los dos premios.

    1.  ¿ Qué te animó a publicar un blog?

Las ganas de compartir lo que se y lo que voy aprendiendo tanto de la experiencia, innovación y de otros blogs.

    2.  ¿ Te consideras buen o buena cociner@ ?

Eso es algo que deben juzgar los demás, y sobre todo los que comen mis recetas, lo que si puedo decir que solo hago y elaboro cosas que me gustan y también de lo que pruebo como receta nueva y me gusta...pues sino es así no pasa a formar parte de mi cocina.

    3.  ¿ Formas o formarías parte de Tertulias Gastronómicas en tu ciudad ?

Me encantaría pero ahora mismo no se si tendría tiempo de comprometerme a quedar un día en un lugar concreto, pero pienso que conforme crezcan mis peques todos se andará, y podré disponer de más tiempo.

    4.  ¿Es importante para tí la opinión de los demás blogeros ?

Para mi las opiniones de todo el mundo tiene su importancia justa, en el momento justo, me explico, me encanta toda opinión que me ayude a crecer, con opiniones o criticas, que también debe de haberlas, constructivas.

    5.  ¿ Qué opinas de las Comunidades de Google+ ? ¿ Participas en ellas ?

Participo en varías y la verdad es que descubres rincones maravillosos en otros blogs y gente maravillosa dispuesta a enseñar y seguir aprendiendo de los demás.

    6.  ¿ Sueles hacer recetas de otros blogs de cocina ?

De momento todo lo que he publicado es mío y todavía me queda cuerda para rato. pero si me gusta ver otras opciones y a veces miro tanto para mejorar algo que ya se como para ver cosas nuevas.

    7.  ¿Crees que seguirás con el blog mucho tiempo ? 

Espero que si me encantaría seguir con el muchísimo tiempo y que nunca se nos acaben las ideas. Y seguir sorprendiéndonos a nosotros mismos.

    8.  ¿ Qué es para ti ser bloger@ ?

No más que tener un medio donde enseñar todo lo he ido aprendiendo a lo largo de mi vida, además de hacerlo paso a paso, para que todo el que quiera y esté interesado sea capaz de hacerlo.

    9.  ¿ Pensaste alguna vez que tu blog no lo leería nadie ?

La verdad es que no es algo que me cuestionara nunca, y espero no sonar arrogante, pero una no comienza un proyecto pensando en fracasar.

    10. ¿Has hecho nuevos amigos en la red desde que tienes blog?

La verdad que por falta de tiempo no tantos como me gustaría, pero si he conocido gente maravillosa, y espero conocer muchas más...entre ir al cole de las nenas, llevarlas a la piscina, y demás cositas que requieren dos peque de 4 y 6 años.

    11. ¿ Te consideras un@ cociner@ tradicional o te atreves a innovar ?

Me considero cocinera. Pues hago desde las cosas más tradicionales de la forma más tradicional hasta las más tradicionales en microondas, y si lo he cambiado es porque sale bueno (siempre para mi gusto) pues sino hubiera seguido con la forma tradicional. Un ejemplo es el pisto que hago en el microondas, me he tirado toda la vida haciendolo en una perola de hierro fundido con base de aluminio. y a su ser y cuando probé que me quedaba igual hecho en microondas con los mismos ingredientes y en 20 min. cambié la forma de hacerlo. Así como usar mucho para verduras el wok, y demás. Ya lo ireis viendo...Jajajaja

Y mis nominaciones para el premio Liebster Award son:

Que No Te Falte Un Perejil
Cocinando Con Mandil
Llamame Tonto Pero dame Pan
Caceroladas
Recetas de Chispi
Los Telares de Desil

Todos los blogs nominados cuentan con mi reconocimiento y admiración. Aceptar o no el premio depende de ellos y desde aquí les envío un besito a todos.


Y aquí van las nuevas preguntas que deberán contestar quienes acepten el premio:

1. ¿Que tiempo de media le dedica al blog?
2. ¿Que te llevó a llevar a cabo tu blog?
3. ¿Que valoras en otros blogs?
4. ¿Que te aporta el compartir tus conocimientos?
5. ¿Cuantas post de tu blog son de tradición familiar?
6. ¿Te imaginabas cuando estabas montando el blog que la gente te respondería así?
7. ¿Que esperas de tu blog?
8. ¿Cual es tu comida o postre favorito?
9. ¿Que otras aficiones tenéis a parte de la cocina?
10. ¿De que estación te gustan más los platos?
11. ¿Hay algún plato que se te resista especialmente?

Bueno pues estas son mis preguntas para Los blogs selecionados. Espero que os haga ilusión por lo menos.

Muchisimas gracias de nuevo a Elisa y Alicia de todo corazón, un beso enorme a las dos.

Bizcocho de Naranja Thermomix

    Exquisito y superjugoso bizcocho. La receta es del libro de imprescindible de Thermomix, y la comparto con todos vosotros pues tiene un sabor muy rico y se queda muy pero que muy jugoso. La verdad fue una sorpresa muy grata

   

 No le doy más vueltas os pongo la receta tal y como viene en el libro, y entre paréntesis os pondré lo único que hay que cambiar, que es el procesamiento de la naranja. 

    Ingredientes:

- 250 gr de Azúcar.

- 1 Naranja entera, en el caso de no tener Thermomix usaremos la piel de una naranja y el zumo de la misma.

- 100 gr de Aceite de oliva o girasol si lo preferís, la receta original indica 100 gr de mantequilla o de aceite de girasol, yo lo hice con aceite de oliva. Ya cada uno que elija.

- 130 gr de Nata Liquida o 1 Yogur Natural. yo opté por el yogur.

- 250 gr de Harina de repostería.

- 1 Sobre de Levadura Química.

- 1 pellizco de Sal.

     Elaboración en Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoree con harina seguidamente. (yo uso en lugar de mantequilla, aceite de oliva, pero  es cuestión de gustos). Reservamos.
3. Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos, y programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 5.
4. Añadimos la Mantequilla/Aceite oliva o girasol, y la Nata/yogur. Mezclamos con 5 segundos a velocidad 4.
5. Incorporamos el harina, levadura y la sal, y programamos 15 segundos a velocidad 3. Y terminamos de remover con la espátula.
6. Vertemos la mezcla en el molde previamente preparado, y lo golpeamos suavemente en la encimera para que tanto la masa se distribuya bien, como para que salgan las burbujas de aire. Y lo horneamos durante unos treinta minutos aproximadamente, siempre dependiendo del horno, molde y demás

 

    Por cierto en cuanto al molde deciros que no debéis llenarlo más de la mitad, la primera vez que lo hagáis si no sabéis como os va a cundir en el molde que uséis ponedle papel de horno para cubriros las espaldas y no llevaros una mala sorpresa.

    Elaboración Sin Thermomix.

1. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol, y los batimos hasta que se nos ponga la mezcla blanquecina o un par de minutos.
2. Seguidamente le incorporamos el resto de ingredientes húmedos. El zumo de Naranja, el aceite o la mantequilla, la nata o el yogur, y las ralladuras de la naranja. Y seguimos mezclando.
3. En otro bol hemos mezclado el harina, la levadura química, y el pellizco de sal. y vamos incorporándolo a los ingredientes húmedos y bien lo podemos hacer con una lengua con movimientos envolventes o con la varilla de la batidora de mano.
4. Seguidamente lo incorporamos al molde, preparado igual que para la elaboración en thermomix, y horneamos de la misma forma.

    Como podéis apreciar se ven todas las trazas de Naranja. Este lo hice con la thermomix, y salió buenísimo...os lo recomiendo. Ideal para merendar y desayunar.

    ¿Alguien quiere un café?. Espero que os guste.