Pan de Platano

Hoy vamos a intetar no andar tirando nada en la cocina, "que no está está el horno pa bollos", os traigo un receta de aprovechamiento, pero no por ser de aprovechamiento es menos deliciosa, pues llega el momento en el que deseas que lo plátanos se pongan negros en casa.(Jajaja). Al menos a mí me pasa. Compro un kilo para comer y otro para que se vayan poniendo negros, pero como el tizón. 

Es una receta rica y sana y muy gustosa, además de económica y fácil de elaborar. Espero que os animéis a hacerla y me comentéis los resultados, o dudas. Empecemos con los Ingredientes.

                                                                  Ingredientes:

- 3 o 4 Plátanos muy pero que muy maduros, (negro).

- 3 Huevos.

- 150 gr de margarina o aceite de girasol (que es lo que yo usé).

- 160 gr de Azúcar Moreno.

- 350 gr de Harina de Repostería.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de Bicarbonato.

- 130 ml de leche.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 75 gr de Nueces Picadas.

- 80 gr de Lágrimas de Chocolate.

Elaboración:

- Pre calentamos el horno a 170º C.

- Ponemos en un bol el aceite y el azúcar, y lo batimos bien, hasta que esté homogeneizada la mezcla.

- A continuación incorporamos los huevos de uno en uno, y los integramos bien antes de añadir el siguiente.

- Cuando ya estén, cogemos los plátanos, que previamente habíamos aplastado con un tenedor, y los añadimos al bol, y volvemos a batir.

- Seguidamente iremos echando poco a poco la harina con la levadura y el bicarbonato, y todo ello sin dejar de batir.

- Después añadimos la leche con la vainilla y las lagrimas de chocolate y batimos hasta que la masa quede libre de grumos.

- Seguidamente horneamos a 170º C durante unos 30-40 minutos. Siempre comprobar con un palito o pincho. Por cierto si las hacéis como magdalenas, solo tardarán unos 15-18 minutos en el horno a la misma temperatura.

Y esto es todo espero que os haya gustado esta deliciosa receta original para las meriendas, o desayunos, como es el caso de mi casa.

A disfrutarla y espero que os guste.

Como veis no hay muchas fotos del paso a paso, y no es por no ponerlas pero es que es una receta tan sencilla como rica, y no conlleva una mayor complejidad. Ya veréis si llegáis a hacerla como os quedan y no volveréis a hacer otro bizcocho para merendar, o desayunar.

Quiche de Espinacas Con Salmón

Hoy os traigo una receta completa, nutritiva, divertida e ideal para una cena con invitados o simplemente porque te guste disfrutar de la buena comida de mil manera.

La verdad es que se hace muy completa pues lleva verduras, pescado, huevo, lácteos e hidratos de carbono es decir cereales en este caso van en la masa quebrada. 

Bueno no doy más vueltas y ya me contareis, ahí va la receta.

Ingredientes:

-Una Lamina de Masa quebrada yo en este caso la compré.

- 400 gr de Espinacas.

- 250 gr de Salmón.

- 400 ml de Nata o Leche Ideal.

- Una Cebolla.

- Un Puerro.

- 3 o 4 Huevos (como siempre dependiendo del tamaño).

- Sal, Pimienta y Nuez Moscada.

- 100 gr Queso Enmental.

Elaboración:

Comenzamos por sofreír la cebolla y el puerro y le añadimos un poco de sal la pimienta y nuez moscada, para que estas dos últimas vayan aromatizando la receta desde el principio. Al mismo tiempo encendemos el horno, a unos 180º  y cuando esté, le metemos la masa unos 10-15 minutos, previamente pinchada con un tenedor.

Mientras vamos hirviendo las espinacas con su correspondiente sal. Una vez estén las dejamos escurriendo mientras seguimos pochando la cebolla y el puerro.

Después picamos el salmón, para incorporarlo al sofrito, yo en mi caso era más aprovechamiento pues tenia un lomo entero que me había quedado del día anterior que lo había echo a la plancha. Y decidí incorporarlo.

Le damos un par de vueltas para que coja gusto y le incorporamos las espinacas y removemos.

Unos minutos después lo incorporamos en la masa, que hemos horneado durante unos 10-15 minutos, y seguidamente ponemos en ella la nata con los huevos batidos, y le rayamos el queso por encima.

Ya está lista para hornear durante unos 25-30 minutos, aunque cada horno es un mundo.

Y esto es todo, que no es poco . Espero que la disfrutéis.

Pasta Con Nata y Salmón

En este caso os traigo una receta que aunque riquísima también es un aprovechamiento. Digo esto porque el salmón era del almuerzo del día anterior que lo había hecho a la plancha con puré de patata, y mis niñas les puse de más. Y como no lo habían tocado pues lo aproveché al día siguiente en esta recetita.

Los ingredientes son:

- Espaguetis para cuatro.

- 500 gr de Salmón.

- 500 ml de nata.

- 1 Cebolla.

- Sal y Pimienta al gusto.

Elaboración:

- Comenzamos por poner a hervir la pasta y a sofreír la cebolla, una vez picada.

- Seguidamente incorporamos el salmón y lo desmenuzamos con un poco de sal y pimienta.

- Una vez listo le añadimos la nata y dejamos que se reduzca un poco y espese.

- Cuando esté la pasta le escurrimos y le echamos unas gotitas de aceite de oliva,. (para que no se pegue).

- Lo que nos queda es emplatar y rayar un poco de queso por encima o añadimos queso en polvo.

Y aquí lo tenemos listo para disfrutar de el en todo su esplendor. Espero que os guste.

Pasta Deprisa y Corriendo

Vamos con otra receta sencilla  y rápida para todos aquellas persona que no tienen mucho tiempo o se están iniciando en el arte de cocinar. Así como para todos aquellos estudiantes que están fuera de casa (para no hacer solo la pasta con carne y tomate).

Ingredientes:

- Espaguetis la cantidad que queramos elaborar.
- 2 latas de atún natural.
- 1 lata de tomate frito de medio kg del que más nos guste.
- 1 lata de champiñones laminados o enteros pues los picaremos en trocitos chicos.
- 1 blister de jamón picadito (opcional).
- 6 dientes de Ajos (más o menos en función del gusto de cada uno).
- Agua para hervir la pasta.
- Aceite
- Sal y Pimienta.

Elaboración:

En primer lugar picaremos los ajos muy picaditos y los ponemos en la sartén y los doramos.

Al mismo tiempo ponemos a hervir agua con sal y un chorrito de aceite, una vez comience a hervir incorporamos la pasta.
Una vez estén incorporamos el atún natural y los champiñones y los hacemos hasta que evaporen todo el agua con su sal y su pimienta. Seguidamente si hemos comprado jamón serrano se lo incorporamos en este momento y lo rehogamos.

Una vez echo esto incorporamos el tomate y le damos un par de vueltas, no necesita mucho ya que el tomate está frito, además de que casi todo los productos que usamos están procesados.

La verdad parece una tontería pero la hice una vez que acabé tarde de comprar justo para recoger a las niñas del cole y cuando llegué a casa no tenía almuerzo preparado. Y desde entonces forma parte de nuestro recetas. Por cierto, si usamos champiñones naturales y atún fresco, o aprovechar si nos ha quedado un trozo de atún de haberlo preparado a la plancha o encebollao ( esto entraría en la parte de aprovechamiento de restos de comida...que estamos en época de no tirar), la receta gana muchísimo más, en ese caso no le incorporo el Jamón.