Pan de Platano

Hoy vamos a intetar no andar tirando nada en la cocina, "que no está está el horno pa bollos", os traigo un receta de aprovechamiento, pero no por ser de aprovechamiento es menos deliciosa, pues llega el momento en el que deseas que lo plátanos se pongan negros en casa.(Jajaja). Al menos a mí me pasa. Compro un kilo para comer y otro para que se vayan poniendo negros, pero como el tizón. 

Es una receta rica y sana y muy gustosa, además de económica y fácil de elaborar. Espero que os animéis a hacerla y me comentéis los resultados, o dudas. Empecemos con los Ingredientes.

                                                                  Ingredientes:

- 3 o 4 Plátanos muy pero que muy maduros, (negro).

- 3 Huevos.

- 150 gr de margarina o aceite de girasol (que es lo que yo usé).

- 160 gr de Azúcar Moreno.

- 350 gr de Harina de Repostería.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de Bicarbonato.

- 130 ml de leche.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 75 gr de Nueces Picadas.

- 80 gr de Lágrimas de Chocolate.

Elaboración:

- Pre calentamos el horno a 170º C.

- Ponemos en un bol el aceite y el azúcar, y lo batimos bien, hasta que esté homogeneizada la mezcla.

- A continuación incorporamos los huevos de uno en uno, y los integramos bien antes de añadir el siguiente.

- Cuando ya estén, cogemos los plátanos, que previamente habíamos aplastado con un tenedor, y los añadimos al bol, y volvemos a batir.

- Seguidamente iremos echando poco a poco la harina con la levadura y el bicarbonato, y todo ello sin dejar de batir.

- Después añadimos la leche con la vainilla y las lagrimas de chocolate y batimos hasta que la masa quede libre de grumos.

- Seguidamente horneamos a 170º C durante unos 30-40 minutos. Siempre comprobar con un palito o pincho. Por cierto si las hacéis como magdalenas, solo tardarán unos 15-18 minutos en el horno a la misma temperatura.

Y esto es todo espero que os haya gustado esta deliciosa receta original para las meriendas, o desayunos, como es el caso de mi casa.

A disfrutarla y espero que os guste.

Como veis no hay muchas fotos del paso a paso, y no es por no ponerlas pero es que es una receta tan sencilla como rica, y no conlleva una mayor complejidad. Ya veréis si llegáis a hacerla como os quedan y no volveréis a hacer otro bizcocho para merendar, o desayunar.

Cake Pop

Vamos hoy con una recetita un poco más elaborada, pero que a los niños y mayores les encantan (por lo menos en mi casa, jajaja).
La verdad es un receta sencilla, pero la elaboración de los chupa chups es un poco laborioso, en casa fue muy entretenido ya que lo hicimos entre todos y mis chicas disfrutaron mucho haciéndolos.

De hecho en casa un día en semana o cada dos semanas, dependiendo de lo atareados que estemos hacemos algo de repostería juntas las tres. y nos lo pasamos genial. Eso sí, después hay que limpiar, pero ellas se divierten mucho.
Es una receta ideal para los cumpleaños de los más pequeños, y como siempre me gusta decir se alimentan de forma sana. Vamos allá por la receta y a ver que os parece.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 125 gr de Mantequilla

- 125 gr de Azúcar

- 2 Huevos

- 125 gr de Harina

- 1 cucharadita de Levadura en polvo.

- Una pizca de sal (más o menos como 1/4 de cucharadita).

- Una cucharada de Cacao en Polvo.

Además nos hará falta:

- 2 cucharadas colmadas de queso de untar.

- 1 tableta de chocolate de postre para bañar las cake pop.

- Confetis varios para ponerles por encima.

- Palos o de cake pop o como yo usé los típicos de los pinchitos.

Elaboración del Bizcocho:

Empezaremos con el bizcocho, empezamos como siempre precalentano el horno a 180º, y mientras este se calienta preparamos la masa.
Mezclamos por un lado todos los productos secos y en otro bol colocamos el azúcar y la mantequilla y mezclamos hasta que quede una mezcla blanquecina, a que que iremos añadiéndole los huevos de uno en uno.
Una vez este todo bien mezclado, le iremos incorporando poco a poco los ingredientes secos, hasta obtener todos los ingredientes incorporados y tengamos como siempre una mezcla homogénea. Cuando esté lista la vertemos en el molde y la metemos en el horno a la misma temperatura que hemos precalentado, y lo dejamos ahí por 30 min más o menos, ya sabéis que depende de cada horno y el molde. Yo lo hice en un molde de 23 cm.
Una cosa muy importante el bizcocho tiene que estar frío, con lo cual es ideal hacerlo de un día para otro.

Elaboración de las Cake Pop:

Al día siguiente desmenuzamos el bizcocho que ya veréis que se hace facilísimo y le añadimos las dos cucharadas de Queso de Untar y lo mezclamos todos y empezamos a hacer albóndigas de bizcochos.

Una vez las tengamos fundimos un poco de chocolate para mojas la punta de los palos e irlos clavando, uno por cada bola de bizcocho. Los dejamos unos segundo que cuaje el chocolate.

Mientras cuaja y se fija, vamos derritiendo al baño maría el resto del chocolate y poco a poco vamos bañando los cake pop, los dejamos escurrir en la mano y le incorporamos los adornos.
Y ya están acabados, solo les falta un poco de frío y listos.

Espero que os gusten, son laboriosos pero ideales para hacer con los más pequeños de la casa, y así tenemos esos pequeños momento con ellos que nunca se olvidarán, además de familiarizarlos con los alimentos y con lo que cuesta elaborar lo que nos comemos.

 Y este fue el resultado en la mesa puestos. Volaron, la verdad es que todos los niños y los no tan niños se volvieron locos por los cake pop.

 Bueno pues como siempre os digo, aquí hay más ideas para disfrutar cocinando.

Bizcocho con Nueces

Hola hoy vamos a hacer una cosita muy sencillas, y que queda muy resultona. Esto no es más que un Bizcocho de yogur con Nueces. No es más que darle un toque diferente a un bizcocho muy resultón y gustoso, con un poco de frutos secos.

Los Ingredientes son:

• 3 Huevos.
• 1 Sobre de Levadura.
• 1 Yogur Natural.
• 3 Medidas de Yogur de Harina.
• 2 Medidas de Yogur de Azúcar.
• 1 Medida de Yogur de Aceite.
• 100-150 gr de Nueces.
• La ralladura de un Limón o Naranja (a vuestra elección).

Elaboración:

   - Empezamos poniendo el horno a precalentar a unos 180 º C.

   - Para realizarlo, ponemos todos los ingredientes, menos las nueces, y lo batimos todo junto, ya sea con las varillas o con el brazo normal de la batidora.

   - Una vez batido engrasamos un molde con la forma que deseemos, y vertemos la mezcla en el molde, damos unos golpecitos para sacar todas las burbujas y seguidamente le incorporamos las nueces, por toda la superficie.

   - A continuación lo metemos en el horno y horneamos durante unos 18 minutos en mi caso, en este tipo de molde rectangular, y con el horno puesto por arriba y abajo además del turbo. En cualquier otro caso hornear hasta que el cuchillo o pincho que uséis salga limpio. 

   Como consejo os digo que la primera vez que hagáis algo en el horno vayáis calculando el tiempo, así para la siguiente vez estará todo controlado. Yo es lo que hago la primera vez que hago cualquier cosa en el horno.

   Y como veis este es el resultado, buena pinta verdad?, ¿Alguien quiere un cafelito?, aunque es un poco tarde, no?...Mejor una taza de leche con cacao y un buen trozo de bizcocho.
   A disfrutar con esta receta que además es simple y rápida.

Tarta de Cumpleaños Monster High de Fondant.

Llegó el Otro gran cumpleaños de mi Primera Gran Princesa, es decir de Mi hija mayor y hoy llega a los 6 años de edad.

Para esta ocasión le preparé una gran fiesta con una tarta de Bizcocho de Vainilla, y Chantilly. Para que no hubieran distinciones entre mis hijas, la hice igual que la Tarta de Minnie de Fondant. Con lo que lo único nuevo fue la cobertura de fondant en modo Monster High.
Los ingredientes los pongo aquí, pero el paso a paso del bizcocho de vainilla y el chantilly están en los enlaces de arriba.
Aquí lo que si os dejo son unas fotillos algo más explicitas del paso a paso, pues en la otra no hice tantas fotos.

    Ingredientes:

  Para el bizcocho:

- 4 Huevos.

- 320 gr de Azúcar.

- 400 gr de Harina.

- 250 ml o una taza de leche.

- 250 ml o una taza de Aceite de girasol.

- una pizca de Sal.

- Una cucharada y media de vainilla líquida.

  Para la Chantilly:

- 1000 ml. de Nata.
- 200 gr de Azúcar glass.
- Dos cucharadas de esencia de vainilla líquida.
- Entre 50 y 60 gr de leche en polvo.

Para el Almíbar:

- 300 gr de Azúcar.
- 300 ml de Agua.
- 50-100 ml de licor.

Fondant: Existen muchas recetas de cómo hacerlo, pero en esta ocasión no me he complicado y lo he comprado. Estas son las cantidades que he utilizado:

- 1Kg de fondant Rosa.
- 250 gr de fondant Blanco.
- 250 gr de fondant Negro.

 En este punto ya la teníamos con todo el chantilly puesto en las dos capas y la cubrí entera para que así se adhiriera  mejor la fondant.
En Chantilly tiene este color debido al colorante rosa que le añadí a la tarta, por el motivo de que se trataba.
 En la foto de la izquierda ya la tenemos cubierta con el fondant Rosa.

 Comenzamos con el color Negro y No hacemos más que unas lineas sinuosas con el cortapizzas.
 No tiene más misterio si no lo veis claro os hacéis un patrón en papel.

En mi caso por el motivo que cogí comencé a darle forma a la calavera y la verdad podía haber cogido una plantilla, ponerla encima y pasar el cuchillo, pero al final la hizo mi marido, con ese magnifico talento que tiene para dibujar.
Pero ya os digo que con una plantilla, se hace también muy fácil, primero se hace la cara en negro, después se hace en blanco recortandole un filo, a continuación cortamos los ojos nariz y boca.

 La muñeca la compré, pues tengo una nena muy exigente, y ninguno de los dos somos escultores, con lo que me decidí a comprarla. A parte de porque tiene todas las muñecas y muñecos de todas las tartas guardadas.

Pues muy bien, ya solo nos queda el lazo y terminar de poner las tiras negras una vez puesta la cara y centrada la muñeca.

Y el resultado es el que sigue.

 Como siempre esperando que os guste y la disfrutéis...y vuestras peques con vosotros. La verdad es que es muy gratificante ver las caritas que se les queda.

Bueno pues esto es todo espero que os haya gustado el resultado y que os atreváis a meterle mano. Y para cualquier duda como siempre os digo aquí estoy.
Un Saludo a todos.

Tarta de Minnie de Fondant

    Hola a todos hoy os traigo una bonita tarta de Fondant de Minnie Mouse. El tema de la tarta claramente lo eligió mi hija, pero el relleno lo hice yo... y la decoración, claro está.

    Bueno pues tengo que deciros que el relleno es de Bizcocho de Vainilla y relleno de Chantilly. Al picar en cada uno de ellos podéis ver las recetas, que ya os las había puesto con anterioridad.

    A unas de las capas de bizcocho le puse colorante rosa, simplemente por estética, como es de la Minnie....

    Y ahora os pongo los ingredientes. Os pueden parecer muchos, pero que no os asusten. No es para tanto.

    Ingredientes:

  Para el bizcocho:

- 4 Huevos.

- 320 gr de Azúcar.

- 400 gr de Harina.

- 250 ml o una taza de leche.

- 250 ml o una taza de Aceite de girasol.

- una pizca de Sal.

- Una cucharada y media de vainilla líquida.

  Para la Chantilly:

- 1000 ml. de Nata.
- 200 gr de Azúcar glass.
- Dos cucharadas de esencia de vainilla líquida.
- Entre 50 y 60 gr de leche en polvo.

Para el Almíbar:

- 300 gr de Azúcar.
- 300 ml de Agua.
- 50-100 ml de licor.

Fondant: Existen muchas recetas de cómo hacerlo, pero en esta ocasión no me he complicado y lo he comprado. Estas son las cantidades que he utilizado:

- 1Kg de fondant Rosa.
- 250 gr de fondant Blanco.
- 250 gr de fondant Negro.

No se gastan todas las cantidades pero es lo mínimo que podéis adquirir en función de lo que se va a gastar.

Elaboración:

Cortamos el bizcocho en capas y lo empapamos con el almibar. Yo lo elaboro en una proporción de 100 gr de azúcar por cada 100 ml de agua y le he añadido un chorrito de ron miel canario. Para el licor podéis usar el que más os guste. Lo ideal es el Kirsch pero, en el fondo, con un licor de café o almendras saldrá delicioso.
Lo ponemos a fuego medio hasta que rompa a hervir, teniéndolo así durante unos 10 minutos.

    Seguidamente preparamos la Chantilly (ya lo tenéis explicado en la receta). Y vamos montando capa por capa hasta tenerlas todas. Sí deciros que además del Chantilly le puse almendras garrapiñadas picadas, que le dieron un toque estupendo.
    A modo de recomendación, os digo que pongáis la base del bizcocho (vamos, el culo) como parte superior para que así os quede plano, y no tengáis que igualar tanto.

    A continuación cubrimos todo el exterior con la Chantilly, y lo extendemos con la espátula plana, para que cuando vayamos a colocar la fondant se quede pegada a la tarta.

    Otra recomendación que os doy es meter la tarta en el congelador para poderla manipular de forma más cómoda con el fondant para no tener miedo de que se nos aplaste por algún sitio al presionar. Así que si podéis hacerlo, mejor... es una buena forma de moldearla y así no hay problema porque, en el tiempo de montar la fondant no se descongela, por que está muy firme para extenderla.

    Vamos estirando la fondant, alisándola haciendo un poco de presión con la espátula. Una vez la tenemos, recortamos los excesos y empezamos con la decoración.

    Yo, en mi caso, para arreglar las esquinas y el ajuste en las mismas, le he puesto unas mariposas hechas con unos cortadores de Fondant. Por cierto, he comprado todo el fondant en Tatamba; está en la ronda Triana en Sevilla, aunque también venden online y, la verdad es que, de lo que yo he visto hasta el momento, tiene los mejores precios.

    Así fui tapando la unión de las esquinas. ¿No quedó mal verdad?

    Después lo decoré poniéndole círculos que hice con las distintas bocas de la manga pastelera y los fui distribuyendo por toda la tarta, así como hice un pequeño pedestal, en el cual coloqué la muñeca. Porque eso sí, lo que tengo muy claro es que puedo hacer muchas cosas pero esculturas no, con lo que la muñeca la compré. Pero si le hice un silueta de la Minnie.

    De esta manera quedó la silueta. Si no se os dan bien estas cosas siempre podéis haceros una plantilla, y ponerla encima del fondant y marcarlo para después cortarlo e irlo montando en la tarta.

    Y aquí tenemos ya el resultado final. Bonita ¿verdad? a mi por lo menos me lo parece y a mi princesa le encantó.

    Además, os tengo que decir que si bonita estaba por fuera más buena estaba por dentro...Ummmm!.

    Y ya sabéis, si tenéis alguna duda preguntadla por favor, que aquí estoy para eso.

    Espero que os sea útil.