Gominolitas Para Niños con Zumo de Piña

Estas son magnificas para los mas peques, ya que no solo les damos una chuche, sino que los alimentamos, pues estas están hechas con Zumo de Piña y la gelatinas, de esa  que les preparamos cualquier día para postres. Así que vamos allá con los ingredientes y la elaboración. Ya que eso es una cosa sencillita y rápida, lo único que tarda más, ya sabéis, son las 12 horas en que cuaje la gelatina a temperatura ambiente.

Ingredientes:

- 1 Sobre de Gelatina de Piña de 85 gr.
- 2 Sobres de Gelatina Neutra de 10 gr.
- 200 ml de Zumo de Piña.
- 200 gr de Azúcar.

Elaboración en Thermomix:

Comenzamos por poner en el vaso los dos sobres de gelatina neutra, el zumo de piña y el azúcar y programamos 5 minutos temperatura 100 º  y velocidad 2.
Incorporar el sobre de gelatina de sabor, mezclar 10 seg, vel. 4, y después programar 5 min, 100 ˚, vel. 2
Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños, lo ideal es que sean de silicona, peor yo en casa los que tenía eran de hacer caramelos y Bombones, (y me deje los dedos para sacarlas). Solo tenia uno de silicona y ¡que diferencia!.
Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
Desmoldar y pasarlas por azúcar.

Elaboración de forma tradicional:

Comenzamos por poner todos los ingredientes en un cazo, y lo tendremos todo a fuego lento unos 10 min sin que llegue a hervir.
Engrasamos los moldes.
Rellenamos los moldes y seguidamente dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 12 h.











Como se puede apreciar están de rechupete, además de ser sanísimas para los peque, como siempre pensando en ellos.

Nota: El nombre de esta receta ha sido sustituido por requerimiento de la empresa Pastor y Canals, titular de la marca Gominolas®, registrada como tal desde 1987 con el nº 1.204.476.

Cake Pop

Vamos hoy con una recetita un poco más elaborada, pero que a los niños y mayores les encantan (por lo menos en mi casa, jajaja).
La verdad es un receta sencilla, pero la elaboración de los chupa chups es un poco laborioso, en casa fue muy entretenido ya que lo hicimos entre todos y mis chicas disfrutaron mucho haciéndolos.

De hecho en casa un día en semana o cada dos semanas, dependiendo de lo atareados que estemos hacemos algo de repostería juntas las tres. y nos lo pasamos genial. Eso sí, después hay que limpiar, pero ellas se divierten mucho.
Es una receta ideal para los cumpleaños de los más pequeños, y como siempre me gusta decir se alimentan de forma sana. Vamos allá por la receta y a ver que os parece.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 125 gr de Mantequilla

- 125 gr de Azúcar

- 2 Huevos

- 125 gr de Harina

- 1 cucharadita de Levadura en polvo.

- Una pizca de sal (más o menos como 1/4 de cucharadita).

- Una cucharada de Cacao en Polvo.

Además nos hará falta:

- 2 cucharadas colmadas de queso de untar.

- 1 tableta de chocolate de postre para bañar las cake pop.

- Confetis varios para ponerles por encima.

- Palos o de cake pop o como yo usé los típicos de los pinchitos.

Elaboración del Bizcocho:

Empezaremos con el bizcocho, empezamos como siempre precalentano el horno a 180º, y mientras este se calienta preparamos la masa.
Mezclamos por un lado todos los productos secos y en otro bol colocamos el azúcar y la mantequilla y mezclamos hasta que quede una mezcla blanquecina, a que que iremos añadiéndole los huevos de uno en uno.
Una vez este todo bien mezclado, le iremos incorporando poco a poco los ingredientes secos, hasta obtener todos los ingredientes incorporados y tengamos como siempre una mezcla homogénea. Cuando esté lista la vertemos en el molde y la metemos en el horno a la misma temperatura que hemos precalentado, y lo dejamos ahí por 30 min más o menos, ya sabéis que depende de cada horno y el molde. Yo lo hice en un molde de 23 cm.
Una cosa muy importante el bizcocho tiene que estar frío, con lo cual es ideal hacerlo de un día para otro.

Elaboración de las Cake Pop:

Al día siguiente desmenuzamos el bizcocho que ya veréis que se hace facilísimo y le añadimos las dos cucharadas de Queso de Untar y lo mezclamos todos y empezamos a hacer albóndigas de bizcochos.

Una vez las tengamos fundimos un poco de chocolate para mojas la punta de los palos e irlos clavando, uno por cada bola de bizcocho. Los dejamos unos segundo que cuaje el chocolate.

Mientras cuaja y se fija, vamos derritiendo al baño maría el resto del chocolate y poco a poco vamos bañando los cake pop, los dejamos escurrir en la mano y le incorporamos los adornos.
Y ya están acabados, solo les falta un poco de frío y listos.

Espero que os gusten, son laboriosos pero ideales para hacer con los más pequeños de la casa, y así tenemos esos pequeños momento con ellos que nunca se olvidarán, además de familiarizarlos con los alimentos y con lo que cuesta elaborar lo que nos comemos.

 Y este fue el resultado en la mesa puestos. Volaron, la verdad es que todos los niños y los no tan niños se volvieron locos por los cake pop.

 Bueno pues como siempre os digo, aquí hay más ideas para disfrutar cocinando.

Flan de Huevo Casero

Buenos días a todos hoy vamos a preparar un postre buenísimo y sencillísimo de preparar, de esos que tienen un resultado maravilloso y no tienen ni trampa ni cartón, en cuanto a lo que elaboración se refiere.

Vamos a comenzar con los ingredientes que esta vez son fáciles sencillos y no necesitan previsión.

Ingredientes:

- 4 Huevos.
- 1/2 L de Leche.
- 6 Cucharadas Soperas de Azúcar. (Creo que con esto es suficiente, pero todos sabéis que después el punto final está a vuestra elección y gusto)

Elaboración:

Metemos todos los ingredientes en un vaso y los batimos con la batidora durante un minutos más o menos.
Seguida mente cogemos un molde de los de aluminio de toda la vida y le ponemos el caramelo liquido en el fondo y los bordes.
A continuación metemos la mezcla batida en el molde y lo introducimos en la olla exprés o rápida (eso si en esta le ponemos en presión media, NO como si fuéramos a preparar Carnes o Legumbres, mas bien para preparar verduras.), con agua en el fondo que llegue hasta la mitad del cacharro de aluminio, por 15 minutos y ya está.
Una vez abierta la olla, lo dejamos atemperar a temperatura ambiente, para posteriormente meter en el frigorífico.

Y así queda nuestro riquísimo y saludable Flan de huevo al baño maría.

Espero como siempre que os guste y que lo disfrutéis, sobre todo los peques. Un saludo a todos.

Gominolitas de Gin o Ginebra Con Gelatina de Fresa.

Os pongo esta entrada para mostraros mis gominolas de Ginebra, la verdad es que quedan ideales para cualquier ocasión. Espero que las disfrutéis y ya me contaréis.

Ingredientes

1 sobre de gelatina de Fresa.

2 sobre de gelatina neutra de 10 gramos.

200 gr de Azúcar

200 ml de Ginebra.
Aceite de girasol para engrasar los moldes.
Un poco mas de azúcar para rebozar las gominolas una vez desmoldadas.

Elaboración Tradicional.

1. Comenzamos por poner todos los ingredientes en un cazo, y lo tendremos todo a fuego lento unos 10 min sin que llegue a hervir.
2. Engrasamos los moldes.
3. Rellenamos los moldes y seguidamente dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 12 h.

Se me olvidaba, podemos macerar la ginebra con una corteza de un limón un ratito antes, más o menos un par de horas.

Elaboración Thermomix.

1. Poner en el vaso la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programar 5 min, 100˚, vel. 2.
2. Incorporar el sobre de gelatina de sabor, mezclar 10 seg, vel. 4, y después programar 5 min, 100 ˚, vel. 2
3. Pincelar con aceite de girasol los moldes pequeños, lo ideal es que sean de silicona, peor yo en casa los que tenía eran de hacer caramelos y Bombones, (y me deje los dedos para sacarlas). Solo tenia uno de silicona y ¡que diferencia!.
4. Verter la mezcla en los moldes suavemente, y dejar reposar 12 horas a temperatura ambiente.
5. Desmoldar y pasarlas por azúcar.

Que pintan tienen, ¿Verdad?, pues lo mejor es como saben, y quedan ideales para una fiesta de cumpleaños o simplemente para una cena con amigos. 

Tarta de Queso Mascarpone con Galletas Oreo

Hoy lo que os traigo es una receta que no es mía pero que la he hecho como si tal. es de La Juani de Ana Sevilla. Y desde que la vi dije que tenía que hacerla, y así ha sido. Gracias Ana Por estos maravillosos platos, ¡que ricos!.

Este ha sido el magnifico resultado, y solo he cambiado un par de cositas, con respecto a la original. Una es que he decorado la parte superior de la tarta con Trufa, y la segunda pues que le he añadido más cantidad de Azúcar. Ya que también tengo que reconocer que es la segunda vez que la hago, y la primera, me resultó sosa en cuanto a dulzor, debido al Mascarpone, con lo que para mi gusto le he añadido 55 gr de Azúcar. 

Ah! y que mi molde es de 25 cm. en lugar de 23 como el que utiliza Ana.

Ingredientes:

- 34 galletas oreo (O Hacendado)
- 80 gr. mantequilla fría
- 400 gr. nata montar fría
- 175 gr. azúcar glas
- 250 gr. queso mascarpone a temperatura ambiente (O queso de untar)
- 150 gr. queso untar a temperatura ambiente
- 1 cucharadita postre vainilla líquida
- 6 láminas gelatina

- 100 gr. leche
- Nata montada y oreos pequeñas adornar


Preparación:

1- Quitar el relleno a 24 galletas y romper toscamente el resto con relleno, 10 galletas. Reservar el relleno y las galletas rotas, por separado.

2- Triturar la parte negra de las 24 galletas con golpes de turbo, añadir la mantequilla fría y 10 segundos, velocidad 6. Forrar la base de un molde de unos 25 cm. desmontable, mojando el anverso de una cuchara con agua fría, para que se extienda bien y no se pegue. Llevar a la nevera.

3- Colocar la mariposa y montar unos segundos la nata bien fría a velocidad 3 1/2.

4- Añadir el relleno de las 24 galletas reservado, queso mascarpone, queso de untar, azúcar glas y vainilla, mezclar 20 segundos, velocidad 2 1/2. Quitar la mariposa, volcar en un bol, añadir las galletas rotas y terminar de envolver. Reservar en la nevera.

5- Hidratar las hojas de gelatina en agua fría 5 minutos.

6- Calentar la leche 3 minutos, temperatura 90 º C. velocidad 1. Añadir las láminas de gelatina bien escurridas y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Dejar enfriar.

7- Mezclar la leche con la mezcla de nata y con movimientos envolventes. Volcar sobre la base de la tarta, alisar bien y llevar a la nevera unas horas para que cuaje.

Como anotaciones particulares de esta receta, os diré, que  pese a la cuchara fría cuando extendéis en el molde las galletas, se sigue pegando un poco.
Y ni que decir tiene que todo se puede hacer con un robot normal de cocina o con las varillas de la batidora de mano.
Y no hay nada que no se pueda calentar en un cazo. ¿verdad?
Os la recomiendo, se hace muy fácil y  tenéis una tarta preparada en un tiempo récord y fácil, para cualquier ocasión. Además del aporte de Calcio que lleva esta receta es magnifica para los peques.

Bueno no me enrollo más, espero que la disfrutéis como se ha hecho en mi casa. Un saludo.

Tarta de Almendras y Cidra.

Tarta sencilla y riquísima donde las haya. Yo tengo que decir que no soy amante del cabello de ángel o cidra, pero de esta forma preparado me lo como y con bastante gusto. Además ahora que llega el frío, vamos con otra sugerencia para ese cafelito en familia.
Voy a daros la receta original, pero tengo que deciros que yo hago la mitad.

Los ingredientes son los siguientes:

1 Kg de Almendras Crudas Molidas.
700 gr de Azúcar.
700 gr de Cabello de Ángel.
Ralladuras de dos limones.
6 Huevos.
2 Yemas.
Aceite o mantequilla para engrasar el molde.

La elaboración es tan simple como mezclar todo junto en un bol y poner en un molde desmontable, meter en el horno precalentado a 180 º. Y lo dejamos en el hasta que la parte superior se tueste. Y ya está una tarta casera echa en un ratito y de forma fácil y sencilla




Por cierto el cabello de ángel lo compro en lata en supermercado. Y la verdad para un cafelito, si se hace la mitad de la mitad, es más que suficiente, pero bueno ahí están todas las medidas. Desde para hacer una fiesta, como una comida con unos cuantos amigos o familiares, una para merendar el finde en casita.

Mezcla de los ingredientes

Terminamos removiendo con una
espatula o lengua

Ponemos Aceite en el Molde

Así queda enmoldada

Y este es el resultado doradita, doradita.

Espero que os guste y a disfrutar haciendo las cositas con nuestras propias manos. Eso si siempre que haya tiempo. Y como siempre si tenéis alguna duda aquí estoy para lo que necesitéis. También está publicada en Cocinando Con Mandil Blog en el que también soy participe. Podéis visitarlo pasando por el enlace a ver que os parece. Agradecemos los comentarios que tengáis para mejorar nuestros espacios.

Gracias a todos.

Arroz con Leche

Magnifico postre que a todo el mundo le gusta, ya sea frío o caliente. Aquí os dejo una receta sencilla, para que podáis disfrutar de los sabores de siempre en un buen postre casero que puede prepararse, mientras se prepara la cena...

Ingredientes:

- 1 litro de leche.

- 130 gr. de Arroz.

- Unas 8 cucharadas de Azúcar.

- Canela molida y en rama.

- La corteza de un limón.

Preparación:

La verdad es que no tiene mucha complejidad, incorporamos todos los ingredientes a una olla, y dejamos hervir a fuego lento hasta que el Arroz esté en su punto. 

De esta forma queda un arroz muy cremoso y caldoso (en este caso Lechoso, jajaja). Una vez en su punto colocamos en los recipientes que tengamos preparados y espolvoreamos con canela el arroz, seguidamente los  metemos en la nevera para dejar enfriar, al menos necesitará unas tres horas.

Yo Normalmente lo hago de noche y hasta el día siguiente no se come, de ahí que no tenga controlado el tiempo de enfriado. También depende del molde elegido.

Y Postres casero recién hecho y para disfrutar con los peques y reyes de la casa. MUAK.