Pan de Platano

Hoy vamos a intetar no andar tirando nada en la cocina, "que no está está el horno pa bollos", os traigo un receta de aprovechamiento, pero no por ser de aprovechamiento es menos deliciosa, pues llega el momento en el que deseas que lo plátanos se pongan negros en casa.(Jajaja). Al menos a mí me pasa. Compro un kilo para comer y otro para que se vayan poniendo negros, pero como el tizón. 

Es una receta rica y sana y muy gustosa, además de económica y fácil de elaborar. Espero que os animéis a hacerla y me comentéis los resultados, o dudas. Empecemos con los Ingredientes.

                                                                  Ingredientes:

- 3 o 4 Plátanos muy pero que muy maduros, (negro).

- 3 Huevos.

- 150 gr de margarina o aceite de girasol (que es lo que yo usé).

- 160 gr de Azúcar Moreno.

- 350 gr de Harina de Repostería.

- 1 cucharadita de levadura en polvo.

- 1 cucharadita de Bicarbonato.

- 130 ml de leche.

- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 75 gr de Nueces Picadas.

- 80 gr de Lágrimas de Chocolate.

Elaboración:

- Pre calentamos el horno a 170º C.

- Ponemos en un bol el aceite y el azúcar, y lo batimos bien, hasta que esté homogeneizada la mezcla.

- A continuación incorporamos los huevos de uno en uno, y los integramos bien antes de añadir el siguiente.

- Cuando ya estén, cogemos los plátanos, que previamente habíamos aplastado con un tenedor, y los añadimos al bol, y volvemos a batir.

- Seguidamente iremos echando poco a poco la harina con la levadura y el bicarbonato, y todo ello sin dejar de batir.

- Después añadimos la leche con la vainilla y las lagrimas de chocolate y batimos hasta que la masa quede libre de grumos.

- Seguidamente horneamos a 170º C durante unos 30-40 minutos. Siempre comprobar con un palito o pincho. Por cierto si las hacéis como magdalenas, solo tardarán unos 15-18 minutos en el horno a la misma temperatura.

Y esto es todo espero que os haya gustado esta deliciosa receta original para las meriendas, o desayunos, como es el caso de mi casa.

A disfrutarla y espero que os guste.

Como veis no hay muchas fotos del paso a paso, y no es por no ponerlas pero es que es una receta tan sencilla como rica, y no conlleva una mayor complejidad. Ya veréis si llegáis a hacerla como os quedan y no volveréis a hacer otro bizcocho para merendar, o desayunar.

Cake Pop

Vamos hoy con una recetita un poco más elaborada, pero que a los niños y mayores les encantan (por lo menos en mi casa, jajaja).
La verdad es un receta sencilla, pero la elaboración de los chupa chups es un poco laborioso, en casa fue muy entretenido ya que lo hicimos entre todos y mis chicas disfrutaron mucho haciéndolos.

De hecho en casa un día en semana o cada dos semanas, dependiendo de lo atareados que estemos hacemos algo de repostería juntas las tres. y nos lo pasamos genial. Eso sí, después hay que limpiar, pero ellas se divierten mucho.
Es una receta ideal para los cumpleaños de los más pequeños, y como siempre me gusta decir se alimentan de forma sana. Vamos allá por la receta y a ver que os parece.

Ingredientes para el Bizcocho:

- 125 gr de Mantequilla

- 125 gr de Azúcar

- 2 Huevos

- 125 gr de Harina

- 1 cucharadita de Levadura en polvo.

- Una pizca de sal (más o menos como 1/4 de cucharadita).

- Una cucharada de Cacao en Polvo.

Además nos hará falta:

- 2 cucharadas colmadas de queso de untar.

- 1 tableta de chocolate de postre para bañar las cake pop.

- Confetis varios para ponerles por encima.

- Palos o de cake pop o como yo usé los típicos de los pinchitos.

Elaboración del Bizcocho:

Empezaremos con el bizcocho, empezamos como siempre precalentano el horno a 180º, y mientras este se calienta preparamos la masa.
Mezclamos por un lado todos los productos secos y en otro bol colocamos el azúcar y la mantequilla y mezclamos hasta que quede una mezcla blanquecina, a que que iremos añadiéndole los huevos de uno en uno.
Una vez este todo bien mezclado, le iremos incorporando poco a poco los ingredientes secos, hasta obtener todos los ingredientes incorporados y tengamos como siempre una mezcla homogénea. Cuando esté lista la vertemos en el molde y la metemos en el horno a la misma temperatura que hemos precalentado, y lo dejamos ahí por 30 min más o menos, ya sabéis que depende de cada horno y el molde. Yo lo hice en un molde de 23 cm.
Una cosa muy importante el bizcocho tiene que estar frío, con lo cual es ideal hacerlo de un día para otro.

Elaboración de las Cake Pop:

Al día siguiente desmenuzamos el bizcocho que ya veréis que se hace facilísimo y le añadimos las dos cucharadas de Queso de Untar y lo mezclamos todos y empezamos a hacer albóndigas de bizcochos.

Una vez las tengamos fundimos un poco de chocolate para mojas la punta de los palos e irlos clavando, uno por cada bola de bizcocho. Los dejamos unos segundo que cuaje el chocolate.

Mientras cuaja y se fija, vamos derritiendo al baño maría el resto del chocolate y poco a poco vamos bañando los cake pop, los dejamos escurrir en la mano y le incorporamos los adornos.
Y ya están acabados, solo les falta un poco de frío y listos.

Espero que os gusten, son laboriosos pero ideales para hacer con los más pequeños de la casa, y así tenemos esos pequeños momento con ellos que nunca se olvidarán, además de familiarizarlos con los alimentos y con lo que cuesta elaborar lo que nos comemos.

 Y este fue el resultado en la mesa puestos. Volaron, la verdad es que todos los niños y los no tan niños se volvieron locos por los cake pop.

 Bueno pues como siempre os digo, aquí hay más ideas para disfrutar cocinando.

Bizcocho con Nueces

Hola hoy vamos a hacer una cosita muy sencillas, y que queda muy resultona. Esto no es más que un Bizcocho de yogur con Nueces. No es más que darle un toque diferente a un bizcocho muy resultón y gustoso, con un poco de frutos secos.

Los Ingredientes son:

• 3 Huevos.
• 1 Sobre de Levadura.
• 1 Yogur Natural.
• 3 Medidas de Yogur de Harina.
• 2 Medidas de Yogur de Azúcar.
• 1 Medida de Yogur de Aceite.
• 100-150 gr de Nueces.
• La ralladura de un Limón o Naranja (a vuestra elección).

Elaboración:

   - Empezamos poniendo el horno a precalentar a unos 180 º C.

   - Para realizarlo, ponemos todos los ingredientes, menos las nueces, y lo batimos todo junto, ya sea con las varillas o con el brazo normal de la batidora.

   - Una vez batido engrasamos un molde con la forma que deseemos, y vertemos la mezcla en el molde, damos unos golpecitos para sacar todas las burbujas y seguidamente le incorporamos las nueces, por toda la superficie.

   - A continuación lo metemos en el horno y horneamos durante unos 18 minutos en mi caso, en este tipo de molde rectangular, y con el horno puesto por arriba y abajo además del turbo. En cualquier otro caso hornear hasta que el cuchillo o pincho que uséis salga limpio. 

   Como consejo os digo que la primera vez que hagáis algo en el horno vayáis calculando el tiempo, así para la siguiente vez estará todo controlado. Yo es lo que hago la primera vez que hago cualquier cosa en el horno.

   Y como veis este es el resultado, buena pinta verdad?, ¿Alguien quiere un cafelito?, aunque es un poco tarde, no?...Mejor una taza de leche con cacao y un buen trozo de bizcocho.
   A disfrutar con esta receta que además es simple y rápida.

Bollos de Canela

Hola a todos, hoy vamos a preparar unos fantásticos bollos de Canela, si esos que ahora se han puesto tan de moda.
Por cierto, os doy la receta con y sin Thermomix.

 Ingredientes:

    Para la masa

    - 25 gr de Levadura de Panadería.

    - 80 gr de Azúcar.

    - 200 gr de Leche.

    - 1 huevo.

    - 80 gr de Mantequilla.

    - 1 cucharadita de café.

    - 500 gr de Harina.

    Para el Relleno:

    - 60 gr de Mantequilla.

    - Azúcar.

    - Canela.

    - Por último un huevo para pintar los bollos.

Elaboración:

1. Ponemos la levadura el azúcar y la leche en el vaso de la Thermomix y programamos 3 minutos temperatura 37 º y velocidad 2.
2. Añadimos los huevos y la mantequilla, y programamos 10 segundos velocidad 3.
3. A continuación añadimos la harina y la sal y programamos 2 minutos vaso cerrado y velocidad espiga.
4. Una vez amasado dejamos reposar en el vaso o en un bol tapado hasta que doble su tamaño.
5. Después dividimos la masa en dos para su mejor manejo y la extendemos y le añadimos la mantequilla derretida por toda la superficie y espolvoreamos canela y azúcar.
6. Lo enrollamos como un brazo de gitano y con un cuchillo muy afilado cortamos los bollo con 1 centímetro de anchura, que después será la altura del bollo.
7. Una vez cortado los volvemos a dejar reposar durante una hora o hasta que doblen de nuevo su tamaño, todo dependerá del sitio en el que estén colocado, si es más o menos cálido.
8. Por último pasamos a hornearlos durante unos 8 min a 200-250 º. y listos

Bueno para hacerlas sin Thermomix :

   - Templamos la leche un poquito para poder disolver la levadura en ella, y después le añadimos el azúcar y lo batimos todo con las varillas.

   - Seguidamente le añadiremos los huevos y la mantequilla, sin dejar de batir.

   - Una vez batido comenzamos a añadir la harina hasta que lleguemos al punto en que soltemos las varillas y sigamos amasando con las manos, cuando tengamos una mezcla homogenea la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.

   - A partir de aquí continuamos la receta en el punto 5.

Espero que los disfrutéis, no es una receta difícil lo único que tiene son los tiempo de espera de la masa. Y así tenemos unos bollos deliciosos para merendar.

Yo suelo echarles ciruelas pasas en la masa, pero este día no tenía. No os preocupéis pues salen igual de bueno.

Por cierto  a los Peques les encantan. Un saludo a todos.

Bizcocho de Naranja Thermomix

    Exquisito y superjugoso bizcocho. La receta es del libro de imprescindible de Thermomix, y la comparto con todos vosotros pues tiene un sabor muy rico y se queda muy pero que muy jugoso. La verdad fue una sorpresa muy grata

   

 No le doy más vueltas os pongo la receta tal y como viene en el libro, y entre paréntesis os pondré lo único que hay que cambiar, que es el procesamiento de la naranja. 

    Ingredientes:

- 250 gr de Azúcar.

- 1 Naranja entera, en el caso de no tener Thermomix usaremos la piel de una naranja y el zumo de la misma.

- 100 gr de Aceite de oliva o girasol si lo preferís, la receta original indica 100 gr de mantequilla o de aceite de girasol, yo lo hice con aceite de oliva. Ya cada uno que elija.

- 130 gr de Nata Liquida o 1 Yogur Natural. yo opté por el yogur.

- 250 gr de Harina de repostería.

- 1 Sobre de Levadura Química.

- 1 pellizco de Sal.

     Elaboración en Thermomix:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
2. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y espolvoree con harina seguidamente. (yo uso en lugar de mantequilla, aceite de oliva, pero  es cuestión de gustos). Reservamos.
3. Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja y los huevos, y programamos 3 minutos, a 37º y velocidad 5.
4. Añadimos la Mantequilla/Aceite oliva o girasol, y la Nata/yogur. Mezclamos con 5 segundos a velocidad 4.
5. Incorporamos el harina, levadura y la sal, y programamos 15 segundos a velocidad 3. Y terminamos de remover con la espátula.
6. Vertemos la mezcla en el molde previamente preparado, y lo golpeamos suavemente en la encimera para que tanto la masa se distribuya bien, como para que salgan las burbujas de aire. Y lo horneamos durante unos treinta minutos aproximadamente, siempre dependiendo del horno, molde y demás

 

    Por cierto en cuanto al molde deciros que no debéis llenarlo más de la mitad, la primera vez que lo hagáis si no sabéis como os va a cundir en el molde que uséis ponedle papel de horno para cubriros las espaldas y no llevaros una mala sorpresa.

    Elaboración Sin Thermomix.

1. Ponemos los huevos y el azúcar en un bol, y los batimos hasta que se nos ponga la mezcla blanquecina o un par de minutos.
2. Seguidamente le incorporamos el resto de ingredientes húmedos. El zumo de Naranja, el aceite o la mantequilla, la nata o el yogur, y las ralladuras de la naranja. Y seguimos mezclando.
3. En otro bol hemos mezclado el harina, la levadura química, y el pellizco de sal. y vamos incorporándolo a los ingredientes húmedos y bien lo podemos hacer con una lengua con movimientos envolventes o con la varilla de la batidora de mano.
4. Seguidamente lo incorporamos al molde, preparado igual que para la elaboración en thermomix, y horneamos de la misma forma.

    Como podéis apreciar se ven todas las trazas de Naranja. Este lo hice con la thermomix, y salió buenísimo...os lo recomiendo. Ideal para merendar y desayunar.

    ¿Alguien quiere un café?. Espero que os guste.